مقدمه
گیاه شناسی گیاه‌شناسی شاخه‌ای از زیست‌شناسی است که
با گیاهان سروکار دارد. که چند نوع گیاه وجود دارند؟ چگونه زندگی و رشد می‌کنند. چه طور نسبت
به محیط اطراف خود واکنش نشان می‌دهند نسبت به چه امراضی حساس هستند و مهم‌تر از
همه آنکه به چه نحوی گیاهان در زندگی روزمره ما تأثیر می‌گذارند. مطالعه بیشتر دید
روشن‌تری نسبت به وابستگی انسان به گیاهان و تأثیر زیادی که آنها در منشا و
پیشرفت تمدن داشته‌اند به دست میدهد.
و به مطالعه
علمی گیاهان می‌پردازد. بطور قراردادی، گیاه‌شناسان به بررسی کلیه موجودات زنده‌ای که
عموماً جزو گونه‌های حیوانات محسوب نمی‌شوند می‌پردازند، یعنی موجودات زنده‌ای
که ثابت بوده یا به پایه‌ای متصلند، هدف بررسی گیاه شناسان هستند. بنابراین
پیشرفتهای حاصل در دانش اقسام گوناگون حیات موجب ایجاد حوزه‌های دیگر مطالعات تخصصی، جدا
از گیاه‌شناسی برای این موجودات "شبیه گیاه" شده است. امروزه رشته‌ای به نام قارچ‌شناسی
به مطالعه قارچها، میکروبیولوژی به بررسی ویروس‌ها و باکتری‌ها و رشته جلبک‌شناسی
به بررسی جلبکها می‌پردازد. امروزه موجودات زنده جزو این سه گروه (بیشتر قارچها، جلبکها و
میکروبها) دیگر در قلمرو گیاهان، مورد بررسی قرار نمی‌گیرند
اما هنوز هم
توجه گیاهان شناسان به آنها معطوف است. در بین کارهای آغازین مربوط به گیاه‌شناسی که تقریباً
300 سال قبل بعد از میلاد نوشته شده دو رساله بزرگ توسط تئوفراستوس (فیلسوف
یونانی) دیده می‌شود
: درباره تاریخچه گیاهان (Historia Plantarum) و درباره اهداف
گیاهان. این دو کتاب روی هم بیشترین تأثیر را در دوران باستان و قرون وسطی در علم
گیاه‌شناسی داشته‌اند. Dioscorides نویسنده پزشکی رومی شواهد مهمی مبنی بر دانش یونانیان و
رومیان درباره گیاهان دارویی ارائه میدهد. رابرت هوک (Robert Hooke) در سال 1665 با استفاده
از یک میکروسکوپ ابتدایی، یاخته را در چوب پنبه و اندک زمانی بعد
در بافت گیاه زنده کشف کرد.
او با نگاه
به یک برش باریکی از چوب پنبه نوشت: من توانستم تعداد بسیار زیادی منفذ و سوراخ در آن مشاهده
کنم که بیشتر شبیه کندوی عسل هستند، این روزنه‌ها یا یاخته‌ها عمق زیادی نداشتند اما
تعداد بسیار زیادی جعبه کوچک محسوب می‌شوند. (Leonhart Fuchs) نویسنده آلمانی،
(Conrad Gessner) نویسنده سوئیسی و (Nicholas
Culpeper) و (John Gerard) نویسنده گان انگلیسی یک
کتاب گیاهی منتشر کردند که اطلاعاتی را درباره گیاهان داروئی ارائه می‌کرد نخستین گیاهان
در زندگی بشر گیاهان نه فقط برای ما غذا، لباس و مسکن تهیه می‌کنند، بلکه هوایی را
که تنفس می‌کنیم از اکسیژن، که بدون آن زندگی ممکن نیست منحنی می‌سازند.
