قسمتی ازین مجموعه
كاهو مثل تمام سبزیجات، مقادیری املاح و ویتامین دارد كه از مهمترین آنها میتوان به پیشساز ویتامینA یعنی بتاكاروتن و اسید فولیك اشاره كرد. همچنین كاهو حاوی مقداری ویتامینC، K، آهن، منیزیم و كلسیم است .
مهمترین خاصیتی كه به كاهو نسبت داده میشود، خوابآور بودن آن است. در یونان قدیم، مردم از كاهو به عنوان داروی خوابآور استفاده میكردند.