پروژه کارآفرینی کارگاه تولید روغن از سبوس برنج

خلاصه طرح :

در این طرح به بررسی تولید روغن از سبوس برنج پرداخته شده است ، برای بررسی طرح از روش های آماری و اقتصادی و برآورد های مالی استفاده شده است ، این طرح شامل چهار فصل میباشد ، فصل اول به بیان کلیاتی از قبیل مقدمه ، تاریخچه ، مجوز های قانونی مورد نیاز ، وضعیت بازار ، میزان واردات و صادرات و ... پرداخته است ، فصل دوم به بیان روش انجام کار پرداخته است ، بازدید از واحد کاری مشابه ، نیروی انسانی ، نحوه تامین سرمایه و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، فصل سوم به بررسی طرح از دیدگاه اقتصادی پرداخته است ( طرح توجیهی یا BP ) ، عناوینی از قبیل نیروی انسانی مورد نیاز ، میزان سرمایه گذاری ، مواد اولیه مورد نیاز ، ماشین آلات مورد نیاز و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، در نهایت فصل چهارم به بیان نتیجه اجرای طرح می پردازد

- 1 مقدمه :

کشور ما از معدود کشورهایی است که در آن از محصولت فرعی کشت برنج از جمله سبوس برنج استفاده مطلوب و اقتصادی به عمل نمی آید . سبوس برنج که لایه بیرونی دانه برنج را تشکیل می دهد ، حدوداً 8-12 درصد وزن دانه را به خود اختصاص می دهد . دارای رنگ زرد مایل به قهوه ای روشن یا تیره و بافت نسبتاً نرم (نسبت به پوسته برنج) است . این بخش از برنج در مرحله سفید کردن(polishing) از آن جدا می شود . هیدرات کربن آن در حدود 47 % و چربی آن 15 تا 20 درصد است که چربی آن 6 برابر چربی خود دانه برنج است . ساختار دانه برنج در شکل های 1و2 زیر نشان داده شده است . سبوس برنج از 4 لایه تشکیل یافته است که با داشتن 15-20 درصد روغن ، استحصال روغن از آن از لحاظ اقتصادی می توان مقرون به صرفه باشد .

این روغن به جهت اثرات دارویی مثبت از جمله کاهش کلسترول و چربی خون ، غذای سلامتی و روغن قلب نامیده می شود . مصرف روغن سبوس از تجمع پلاکتها در خون در نتیجه امراض قلبی / عروقی جلوگیری می کند . روغن سبوس برنج دارای نزدیکترین ترکیب چربی های توصیف شده توسط مجمع قلب آمریکا می باشد . این روغن برای سالاد عالی و نیز برای مصارف پخت و پز و سرخ کردن بسیار مناسب است . دمای دودی شدن آن بالاست که از تجزیه اسیدهای چرب در دمای بالا جلوگیری می کند . گرانروی آن بالا است و موقع سرخ کردن روغن کمتری جذب مواد غذایی می شود . مزه غذاهای پخته شده را بهبود داده و سبب کاهش کلسترول می شود . روغن سبوس برنج از مواد با درجه آلرژی زایی بسیار کم محسوب شده و در تغذیه کودکان مفید است . دوام روغن سبوس برنج زیاد است و به راحتی فاسد نمی شود .

1 – 2 نام کامل طرح و محل اجرای آن :

تولید روغن از سبوس برنج

محل اجرا :

11 – 6 - وضعیت و میزان اشتغالزایی :

تعداد اشتغالزایی این طرح 40 نفر میباشد .

فهرست مطالب:

خلاصه طرح : 4
فصل اول - کلیات 6
1- 1مقدمه : 7
شکل 1 7
شکل 2 8
1 – 2نام کامل طرح و محل اجرای آن : 9
محل اجرا : 9
1 – 3 –مشخصات متقاضیان : 9
1 – 6 -وضعیت و میزان اشتغالزایی : 9
مجوز های قانونی : 9
مراحل صدور جواز تاسیس : 10
شرایط عمومی متقاضیان ( اعم از اشخاص حقیقی یا حقوقی ) دریافت جواز تاسیس 10
1-اشخاص حقیقی 10
2-اشخاص حقوقی 11
مدارك مورد نیاز: 11
اصلاحیه جواز تاسیس : 11
تعریف: 12
صدور پروانه بهره برداری : 12
مراحل صدور توسعه طرح : 13
فصل دوم - روش انجام کار 14
گزارش مختصر بازدید از واحد ها تولیدی با خدماتی مرتبط با موضوع پروژه : 15
بازدید از کارخانه تولید روغن از سبوس برنج 15
جنبه های ابتکاری بودن و خلاقیت به کار رفته شده : 15
فهرست تجهیزات و ماشین آلات مورد نیاز و برآورد قیمت آنها : 16
مشخصات نیروی انسانی مورد نیاز از لحاظ مفید بودن و توانایی کار (ارقام به میلیون ریال) : 16
حقوق و دستمزد کارکنان اداری 16
حقوق و دستمزد کارکنان تولید 17
روشهای بازاریابی و تبلیغات جهت ( جهت فروش کالا ) 17
فصل سوم - امور مالی طرح 18
جدول 1 ویژگی های درجات مختلف روغن سبوس برنج 19
جدول 2 کدهای آیسیک 19
جدول 3 شماره تعرفه و حقوق ورودی انواع دانه های روغنی ، روغن خام و کنجاله در سال 1385 20
جدول 4 مقایسه اسیدهای چرب روغن سبوس برنج 21
جدول 5 استانداردهای روغن های نباتی رایج 22
جدول 6 مقایسه اسیدهای چرب روغن های مختلف 23
جدول 7 میزان تولید روغن نباتی در جهان 24
جدول 8 میزان صادرات روغن نباتی در جهان 24
جدول 9 مصرف روغن نباتی در جهان 25
جدول 10 با استناد به آمارهای وزارت جهاد کشاورزی میزان تولد سالانه شلتوک برنج در ایران به شرح زیر می باشد : 25
جدول 11 ظرفیت تولید سالانه سبوس برنج در کشور 26
جدول 12 حداکثر ظرفیت تولید سالانه روغن از سبوس برنج در کشور 26
جدول 13 نحوه توزیع تولید شلتوک برنج 26
جدول 14 طرح های انجام یافته در این زمینه 27
جدول 15 میزان واردات روغن خام در سال های 83 و 84 27
جدول 16 مصرف سرانه روغن آشکار (فقط روغن نباتی و کره نباتی) 28
جدول 17 صادرات شرکت های روغن نباتی طی سال های 84 -80 28
فرآیند استخراج روغن سبوس برنج 29
فرآیند تصفیه روغن سبوس برنج 29
فرآیند بوزدایی روغن سبوس برنج 30
جدول 18 نقاط قوت و ضعف روش های استخراج روغن سبوس برنج 30
جدول 19 ظرفیت تولید اسمی و عملی تولید 31
جدول 20 برنامه تولید و فروش سالیانه 31
جدول 21 هزینه های زمین 31
جدول 22 هزینه های محوطه سازی 32
جدول 23 هزینه های تولیدی و اداری 32
جدول 24 هزینه تاسیسات و تجهیزات عمومی 33
جدول 25 هزینه ماشین الات و تجهیزات 33
جدول 26 هزینه وسائل حمل و نقل 34
جدول 27 هزینه اثاثیه و تجهیزات اداری 34
جدول 28 هزینه های قبل از بهره برداری 35
جدول 29 سرمایه در گردش مورد نیاز 35
جدول 30 هزینه های تولید 35
جدول 31 هزینه های تولید سالیانه 36
جدول 32 هزینه مواد اولیه 36
جدول 33 حقوق و دستمزد کارکنان اداری 36
جدول 34 حقوق و دستمزد کارکنان تولید 37
جدول 35 هزینه سوخت و انرژی 37
جدول 36 هزینه تعمیر و نگهداری 37
جدول 37 هزینه های استهلاک 38
جدول 38 هزینه های ثابت و متغیر تولید سالیانه 38
جدول 39 پیش بینی نسبت های مالی 39
درصد تولید در نقطه سربه سر 39
ارزش افزوده 39
اشتغال زایی 40
جدول 40 کل هزینه ها 40
جدول 41 پیش بینی سود و زیان 41
جدول 42 پیش بینی گردش وجه نقد 42
جدول 43 ترازنامه پیش بینی شده 43
جدول 44 تعداد نیروی انسانی مورد نیاز 44
جدول 45 تسهیلات اعطایی 44
سود وام مورد نیاز طرح 45
جدول 46 باز پرداخت بدهی های بانکی 45
فصل چهارم - جمع بندی – نتیجه گیری و پیشنهادات 46
نتایج حاصله از اجرای طرح : 47