انسان نقش مواد معدني را در خوراك حيوانات را از ابتداي اهلي كردن حيوانات و پرورش گله اي آنها تشخيص داده است. عليرغم قدمت اين تشخيص هنوز هم موضوعات مهم و ناشناخته اي در مورد تغذيه و كاربرد مواد معدني بويژه براي حيوانات پر توليد وجود دارد. براي بيان نقش و اهميت كاربرد مواد معدني در تهيه خوراك دام و طيور تقسيم بندي زير را كه بر اساس هدفهاي افزودن اين مواد در خوراك مي باشند، ارائه مي گردد.
الف: تكميل عناصر مورد نياز متابوليسم بدن حيوانات جهت سلامتي
ب: افزودني هاي غير مغذي تحريك كننده و افزايش دهنده قدرت هضم .
ج: افزودني هاي معدني جهت آماده سازي خوراك و افزايش كيفيت توليد.
تقسيم بندي فوق نقش و اهميت بعضي از مواد معدني را كه جهت برآورد بيش از يك هدف قيد شده اضافه مي گردد را انكار نمي كند.
مواد معدني مختلف به دليل اينكه تأثيرات پيچيده اي در خوراك دام و طيور نشان مي دهند كه نقش كاربرد آن بيش از يك هدف ياد شده جلوه گر مي شود. به همين دليل در اين نوشتار مواد معدني و اهداف افزودن آنها را بطور كامل منفك نكرده و در مورد هر يك از تركيبات معدني و كانیهاي خوراكي بطور كلي توضيحاتي ارائه مي گردد