طرح جابر با موضوع غذاهای سالم و ناسالم

این مجموعه شامل:

• پوستر های طرح جابربن حیان آشنایی انواع غذاهای سالم
  
• تابلوی نمایش طرح جابربن حیان آشنایی با خورکی های مجاز
  
• مطالب علمی آموزشی در باره طرح جابربن حیان آشنایی انواع غذای سالم و ناسالم
  
• این مستندات عنوان شده بر طبق آخرین بخش نامه طرح جابر می باشد.

ترکیبات آلی هستند که به مقدار خیلی جزئی برای سوخت و ساز مواد غذایی، اعمال حیاتی بدن، رشد و نمو و تندرستی ضرورت دارند. تغذیه ناقص و رژیم غذایی نامناسب سبب کمبود یا فقدان یک یا چند ویتامین می‌شود که نتیجه آن ابتلا به انواع بیماری هاست.

پروتئین ها از کربن، هیدروژن، اکسیژن و ازت ساخته شده اند. عنصر "ازت” در ساختمان پروتئین ها عنصری اختصاصی است و تمام ویژگی های مولکول پروتئین و اعمال مختلف بدن در حقیقت مدیون وجود عنصر ازت است که در دو دسته چربی ها و کربوهیدرات ها وجود ندارد.

کربوهیدرات (Carbohydrate) یا هیدرات کربن به موادی گفته می شود که ترکیب آن ها شامل کربن، هیدروژن و اکسیژن است. (همانند گلوکز، ساکاروز، سلولز و نشاسته)

کربوهیدرت ها شامل گروه های زیر هستند:

* مونوساکارید

* دی ساکارید

* پلی ساکارید

چربی ها یا لیپیدها مواد مغذی هستند كه برای ساخت هورمون ها و بافت های عصبی نظیر مغز بسیار حیاتی اند. در واقع، بدن از چربی به عنوان سوخت استفاده می كند. اگر این چربی برای مصرف انرژی و یا ساخت بافت ها مصرف نشود، در سلول های چربی ذخیره می شود. با ذخیره كردن چربی، بدن در مواقعی كه به غذا احتیاج دارد، می تواند به جای غذا از چربی نیز استفاده كند.