زيتون گياه بومي آسيا نر بوده است و بعدها به ايران و سوريه و فلسطين و سپس به كشورهاي مديترانه اي در پنج هزار سال پيش آورد شده . زيتون از قديمي ترين گياهاني است كه در طول تاريخ كشف شده است . باوجود اينكه تمام روغن ها داراي كالري مي باشند و بعضي از آنها داراي منافع بيشتري از بقيه هستند زيتون از روغن هاي مفيدي مي باشد كه انسان را در مقابل بيماري هاي قلبي محافظت ميكند . البته در اثر مصرف زياد روغن زيتون وزن افراد اضافه ميگردد. اين روغن را در حد اعتدال بايد مصرف كرد تا احساس سلامتي و شادابي نمائيد . بايد دانست در هر گرم چربي داراي 9 كالري مي باشد و هر قاشق مرباخوري هر 12 كالري دارد . در كشورهاي مديترانه اي ويونان و ايتاليا 40% روغن مصرفي مردم روغن زيتون است .اگر به 50 سال قبل از ميلاد مسيح برگرديم مي بينيم كه روغن زيتون مصارف پزشكي كاربرد داشته در بهبود آرتروز و فراموشي نيز مؤثر بوده در قرآن كريم نيز بارها از اين ميوه نام برده شده است .
آيا تفاوتي در روغن هاي زيتون وجود دارد ؟
روغن هاي زيتون مختلفي وجود دارد . بي بو ، داراي بو، تصفيه شده و خالص – روغن هائي كه دود زيادي توليد نمي كند براي پخت و پز مناسب نزند . روغن هاي زيتون بي بو براي كسانيكه تازه خوردن روغن زيتون را شروع كرده اند بهتر است ، روغن زيتون در درجه 46 دورد مي كند بهتر است براي استفاده از روغن زيتون آنرا خالص استفاده نمائيم و از بكار بردن جعفري و سير براي مزه دار كردن آن استفاده نكنند زيرا اين كار باعث ايجادسم boTulism (بوتوليسم ) ميشود .
| قيمت فايل: | 8000 تومان |
|---|---|
| تعداد صفحات: | 7 |
| خريد فايل word | |