پایان نامه رشته کشاورزی با عنوان تاریخچه، نامگذاری، و اهمیت اقتصادی گندم

کشاورزی و زراعت
پایان نامه رشته کشاورزی با عنوان تاریخچه، نامگذاری، و اهمیت اقتصادی گندم تاریخچه در زمان‌های قدیم، بشر متوجه بذر علف‌های گندمیانی بود كه با جمع‌آوری آنها بتواند علاوه بر امرار معاش روزانه، ذخیره غذایی خود را در مواقع مهاجرت تامین كند. برای این منظور، درصدد برآمد كه در انتخاب بذر انواع و فرم‌های مختلف گیاهان نامبرده بكوشد ودانه‌هایی را انتخاب كند كه نیازهای غذایی او را بیشتر برآورده سازد. به همین لحاظ، انتخاب صحیح دانه‌های با مقدار آردینه بیشتر، منجر شده به اینكه گونه‌های غ لات و به خصوص ارزن برگزیده شوند. قدم به قدم و به تدریج اثر خاك، رطوبت،‌تهیه زمین، و آب و هوا، مورد توجه بشر آن روز قرار گرفت و منجر به كشت صحیح گونه‌های غلات امروزی گردید. با اطمینان می‌توان گفت كه كاشت علف‌های وحشی تیره گندمیانی كه دانه آنها محتوی مواد آردینه زیادی بود، به مرور موجب گسترش غلات بدوی شد. در همان زمان، بشر با فكر و اندیشه‌های آن روز خود كشت و زرع گیاهان را آغاز كرد و برای این كار كشت برنج و ارزن وحشی را برای مناطق گرم،‌گندم و جوعلوفه‌ای (وحشی) را برای مناطقی با گرمای كمتر، و بعد از چندی چاودارو یولاف علوفه‌ای (وحشی) را برای مناطقی با آب و هوای نسبتا سرد انتخاب كرد. برای تك‌تك غلات،‌ تاریخچه كاملا صحیح و روشنی در دست نیست ولی آنچه مسلم است در قدیم‌الایام این گیاهان را به صورت وحشی كشت می‌كرده‌اند. عمر كشت و كار را برای گندم و جو حدود 10000 سال تصور می‌كنند. برای گندم‌هایی كه از حفاریهای ژارمو نزدیك سلیمانیه در عراق بدست آمده است، به كمك كربن رادیواكتیو توانسته‌اند در حدود 10000 سال عمر تعیین كنند. در مزارع گندم و جو،‌دو گیاه دیگر یعنی یولاف و چاودار به صورت علف هرز ظاهر می‌شدند؛ این دو گیاه نیز برای بشر آن روز شناخته شده بود. کلمات کلیدی: گندم بیماری‌های گندم اهمیت اقتصادی گندم سطح زیر كشت گندم اندام‌های گندم بذر گندم، و به طور كلی بذر غلات،‌ فندقه است كه در آن پوسته میوه و پوسته دانه با یكدیگر رشد می‌كنند. دانه غلات حاوی نشاسته فراوان و مقداری پروتئین است، جنین دانه حاوی روغن نیز هست و بشره خارجی آن مقداری ویتامین دارد.بذر گندم پس از كاشت و جذب رطوبت متورم می‌شود و بلافاصله پوسته میوه در انتهای گیاهك گسیخته و جوانه اولیه از جنین خارج می‌شود. با جوانه‌زدن بذر گندم، این گیاه مرحله‌ای از چرخه زندگی خود را آغاز می‌كند.پس از جوانه‌زدن، ریشه جنینی و یك كولئوپتیل (غلافی كه جوانه اولیه گندم و سایر غلات را می‌پوشاند) از دانه خارج می‌شود. این غلاف جوانه‌ها را علیه آسیب‌های مكانیكی محافظت می‌كند. بعد از این مرحله، ریشه اولیه خارج می‌شود و متعاقب آن پس از چند ساعت ریشچه‌های جانبی به وجود می‌آیند. با ظاهر‌شدن ریشه‌ها، آب و مواد غذایی مرد نیاز گیاه از خاك تامین می‌شود؛ بعد از آن جوانه اولیه سر از خاك بیرون می‌آورد. اولین برگ حقیقی، پس از آنكه به حد معینی رسید، از غلاف خارج می‌شود. پیدایش اولین برگ نشانه‌ مرحله ساقه رفتن است. حدود 5 تا 7 روز از بیرون‌آمدن برگ اول، دومین برگ نیز خارج می‌شود. با همین فاصله، سومین و چهارمین برگ ظاهر می‌گردد. در این هنگام، ریشه در عمق 30 تا 35 سانتی‌متری زمین فرو می‌رود و ساقه از داخل خاك كار پنجه‌زدن را شروع می‌كند. عمل پنجه‌زدن، با بزرگ‌شدن جوانه نزدیك قاعده اولین برگ، آغاز می‌شود. این جوانه وقتی بزرگ شد، اولین ساقه بعدی را به وجود می‌آورد. به دنبال آن،‌ جوانه‌های تازه از آغاز دومین تا چهارمین برگ شروع به رشد می‌كنند و دومین، سومین، و چهارمین ساقه‌ها از این جوانه‌‌ها تشكیل می‌شود؛ در راس این ساقه‌ها، سنبله‌ها قرار می‌گیرند. همزمان، ریشه‌های ثانویه از گردههای پنجه‌ها به وجود می‌آیند. پنجه‌زدن گندم در خلال تشكیل سومین برگ آغاز می‌شود و ریشه‌های ثانویه درمراحل تشكیل چهارمین تا پنجمین برگ به وجود می‌آیند. در مراحل اولیه رشد، گندم سخت نسبت به گندم نرم رشد كندتری دارد. هر بوته گندم از 1 تا 10 (و حتی بیشتر) پنجه می‌زند. فهرست مطالب تاریخچه، نامگذاری، و اهمیت اقتصادی گندم 1 تاریخچه 2 نامگذاری و طبقه‌بندی 7 گندم‌های هگزاپلوئید 17 گندم‌های تتراپلوئید 17 گندم‌های دیپلوئید 18 اهمیت اقتصادی 19 سطح زیر كشت گندم و میزان محصول آن در دنیا گیاه‌شناسی گندم 25 اندام‌های گندم 25 خواص ظاهری گونه‌های مختلف گندم 38 الف) گروه گند‌م‌های دیپلوئید 39 ب) گروه گندم‌های تتراپلوئید 42 ج) گروه گندم‌های هگزاپلوئید 51 آفات و بیماریهای گندم 53 آفات گندم 53 سوك‌های قهوه‌ای غلات 54 آ.لئوكاسپیس 56 مگس گندم 57 زنبور گندم 60 سنهای زیان‌آور گندم 61 گونه اول 62 گونه دوم 68 شته‌های غلات 68 بیماری‌های گندم 71 مقدمه 71 تعریف بیماری 72 مراحل مختلف ایجاد یك بیماری 72 نهفتگی 73 باروری 74 تاثیر عوامل محیطی در تولید آلودگی 74 منابع سرایت 77 سرایت از طریق میزبان مبتلا 78 سرایت از طریق بقایای مرده میزبان مبتلا(كودچسب) 79 سرایت از طریق اسپورهای دائمی(مقاوم) 80 راه‌های سرایت 81 سرایت بر اثر تماس یا سرایت طبیعی 82 سرایت از راه گل 83 سرایت از راه نشا 84